Udang Peci: Lezatnya Perpaduan Rasa dan Tradisi
Indonesia adalah surga bagi pecinta seafood, dan salah satu makanan laut yang sangat populer di negara ini adalah udang. Salah satu hidangan udang yang patut dicoba adalah Udang Peci, sebuah hidangan yang menggabungkan kelezatan udang dengan cita rasa rempah khas Indonesia. Dalam artikel ini, kita akan membahas asal-usul, bahan-bahan, serta cara membuat Udang Peci yang lezat dan menggugah selera Poin77.
Asal-usul Udang Peci:
Udang Peci adalah hidangan tradisional Indonesia yang berasal dari daerah Pantura, Jawa Tengah. Nama "peci" berasal dari nama topi tradisional Indonesia yang memiliki bentuk yang mirip dengan udang ketika dilipat. Hidangan ini telah menjadi favorit di banyak rumah makan dan restoran di seluruh Indonesia karena kelezatan dan aroma rempahnya yang khas.
Bahan-Bahan:
Untuk membuat Udang Peci, Anda akan membutuhkan beberapa bahan utama berikut:
- Udang segar, bersihkan dan kupas kulitnya (sekitar 500 gram)
- Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, cabai rawit, ketumbar, kunyit, jahe
- Santan kelapa
- Serai, daun salam, daun jeruk
- Minyak kelapa untuk menggoreng
- Garam dan gula secukupnya
- Air matang
Cara Membuat Udang Peci:
Langkah 1: Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, ketumbar, kunyit, dan jahe dengan sedikit air matang hingga membentuk pasta halus.
Langkah 2: Panaskan minyak kelapa dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
Langkah 3: Masukkan udang ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan santan kelapa dan biarkan mendidih hingga udang matang sempurna dan bumbu meresap.
Langkah 4: Tambahkan garam, gula, dan air matang secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan biarkan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
Langkah 5: Sajikan Udang Peci panas dengan nasi hangat atau nasi liwet. Hidangan ini cocok dinikmati bersama dengan irisan tomat dan mentimun segar untuk menambah kesegaran.
Penutup:
Udang Peci adalah contoh sempurna dari kekayaan kuliner Indonesia. Rasa gurih udang yang dipadu dengan rempah-rempah tradisional menciptakan harmoni cita rasa yang memanjakan lidah. Dengan mencoba resep ini di rumah, Anda tidak hanya dapat menikmati kelezatan hidangan laut yang otentik, tetapi juga merasakan sejuknya keberagaman budaya Indonesia dalam satu gigitan. Selamat mencoba memasak Udang Peci, dan nikmati pengalaman kuliner Indonesia yang tak terlupakan!
